OLIVENOEL “EXTRA VERGINE”

 

Natives Olivenoel aus der Gardagegend wird seit jeher als eine aeußerst hochwertige Zutat angesehen, die vom Kleinkindalter bis ins hohe Alter verwendet werden kann. Wegen seines hohen Gehalts an unge¬saettigten Fettsaeuren gilt es al eines der besten Olivenoele der Welt. Unser natives Oel extra wird durch traditionelles Mahlen der Oliven aus Gardasee gewonnen. Es ist ein unverfaelschtes Produkt mit fruchtigem Aroma und intensivem, charakteristischem Geschmack. Bei Verwendung im Rohzustancl fuer Gemuese, Fleisch und Suppen unterstreicht es deren Geschmack mit seiner vollen Wuerze. Darueber hinaus wird es ganz besonders wegen seiner besonderen Merkmale zurn Garen von Frittiergut empfohlen. Zur Erhaltung seiner Vorzuege wird es auch in einer sorgfaeltig ausgewaehlten Flasche aus dunkel Glas verkauft.
 


 

OLIVENOEL EXTRA VERGINE “GARDA BRESCIANO D.O.P.”

Die kuerzlich von den Erzeugern im Gardagebiet unternom¬mene Anstrengung zielte auf die Anerkennung der geschuetzten Ursprungsbezeichnung fuer das Oel des Gardagebietes zur Gewaehrleistung des Schutzes auf inter¬nationaler Ebene ab. Die Produktionsbestimmungen sehen biochemische und organoleptische Qualitaetsmerkmale vor, die ueber den von der europaeischen Gemeinschaft festgelegten Qualitetsmerkmalen liegen. Darueber hinaus sind besondere Produktionsmethoden und zeiten vorgegeben. Dies dient dem Schutz des Verbrauchers und gewaehrlei¬stet die Unverfaelschtheit und die hohe antioxydierende Wirkung des nativen Olivenoels extra. Die Qualitaet „Garda Bresciano DOP“ wird durch sorgfaeltige Auslese von Oliven der Sorte Casaliva erzielt, die von Hand abgestreift und zum richtigen Zeitpunkt nach traditioneller Methode (Mahlstein und Pressen) gepresst ewerden. Von leicht trueber Farbe aufgrund der sanften Pressung und mit durchschnittlich leichten, fruchtigen Aroma eignet es sich fuer jede kulínarische Venvendung. Seine Verwendung wird fuer sehr leichte Speisen, insbesondere fuer Fisch vom Grill, Suppenfleisch, Gefluegel und Kalbfleisch sowie Gemuese mit herber Note empfohlen.